Обираємо ідеальний кавун: секрети від фермера
Як часто ви розчаровувалися, принісши додому кавун, який виявився зовсім не солодким? Щоб уникнути подібних прикростей, варто знати кілька важливих секретів вибору стиглого плоду. Досвідчений фермер поділився цінними порадами, які допоможуть вам насолодитися справжнім смаком літа.
Популярні міфи про вибір кавуна – постукування, жовті плями, “цукрові горбки” – часто не працюють. Насправді, визначити стиглість кавуна в магазині не так вже й просто.
Найважливіше – збирати кавуни вже стиглими. Фермери орієнтуються на кілька ключових ознак. Перша – зморщування листя біля плоду. Друга, і найважливіша, – повністю висохлий вусик між лозою та плодом. У цей момент кавун має легко відриватися від стебла. Якщо ж потрібно докладати зусиль, плід ще не дозрів. Ще одна ознака – насичена жовта пляма на боці кавуна, що лежав на землі. Це, мабуть, єдиний критерій, за яким покупець може орієнтуватися в магазині.
Важливо пам’ятати, що кавуни, на відміну від деяких інших фруктів, *не дозрівають* після збору. Тому купуйте їх у перевірених продавців.
На смак кавуна також впливає спосіб його вирощування. Органічні методи, з використанням здорового ґрунту та природних поживних речовин, забезпечують вищий вміст цукру, ніж хімічні добрива.
Зберігання також має значення. Намагайтеся не тримати кавун довго поза холодильником. Краще нарізати його та зберігати шматочки в герметичному контейнері в холодильнику до тижня. Також можна заморозити кавун на тривалий термін.
І наостанок, кавун – це не тільки смачний, але й корисний продукт. Він сприяє здоров’ю серця завдяки вмісту лікопіну та L-цитруліну, які покращують кровообіг та знижують рівень холестерину.
